Twój koszyk jest pusty
A A A

Ciecierzyca ze szpinakiem. Danie wegetariańskie Kuchni Indyjskiej. Ciecierzyca to krewniaczka naszego grochi i fasoli z rodziny motylkowatych. Nasiona - Chana mogą być barwy żółtej, brunatnej lub czarnej, co daje nam 3 różne dania. Do naszego dania jest najlepsza ciecierzyca żółta, ze względu na atrakcyjny wygląd dania.

 

Ciecierzyca ma wysoka wartość odżywczą (16-30% białka, 4-8% tłuszczu). Ciecierzyca ze względu na upodobania do gorącego klimatu, a również odporność na suszę jest uprawiana głów nie w Indiach, Pakistanie i Afryce. Drugi podstawowy składnik  tego dania to szpinak. Nie rozgotujcie go za bardzo bo straci barwę i witaminy.

 

Przepis na Ciecierzyca ze szpinakiem

dla 4-6 osób

Składniki:

  • 4 łyżki ciecierzycy
  • 6 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy
  • 4 suszone czerwone chili
  • 400-450 g szpinaku
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 3 łyżeczki przyprawy Chana Masala
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 zielona chili, do dekoracji


Przygotowanie:
1 Ciecierzycę moczyć na min 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
2 Odsączyć ciecierzycę i przełożyć do garnka, zalać świeżą woda i gotować 30 min
3 Na patelni dodać olej, przyprawę Chana Masala i imbir, lekko je podsmażyć
4 Dodać pokrojony szpinak i delikatnie mieszać, smażyć 7-10 min, ciągle mieszając.
5 Do szpinaku z przyprawami dodać ciecierzycę i dokładnie wymieszać.
6 Przełożyć na półmisek, skropić sokiem z cytryny i udekorować zielona chili.
7 Podawać na ciepło.

Chana Dal Palak 0 out of 5 based on 0 ratings.