Wróć do: Przyprawy
indyjskie-curry2
omlet-po-indyjsku

Indyjskie Curry Madras do dań indyjskich

PDFPrintEmail
60g do wegetariańskich dań z Południa Indii
Array
Cena:6,00 zł
Opis Produktu

składniki w zmiennych proporcjach: kolendra, czerwone chilli, żółte chili, imbir, czosnek, kmin, czarny pieprz, kardamon, czarny kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, kwiat gałki muszkatołowej, cynamon, pieprz kubeba.

bez glutaminianu sodu

Przechowywanie w suchym, chłodnym miejscu.

waga netto 60g
kraj pochodzenia: Indie

Klasyczny Fast food Pav Bhaji

Indyjski fast food. Paw – znaczy miękkie bułeczki a bhaji - sos z mieszanką warzyw.  Danie Pav Bhaji może być serwowane jako przekąska lub jako danie obiadowe. W Polsce bez problemu można użyć bułeczek pszennych lub upiec w piekarniku drożdżowe.
Mieszanka przypraw Pav Bhaji używana jest również do past i nadzień warzywnych. Można jej używać również do pasztetów z soi soczewicy, a także do doprawiania różnych dań, np. duszonych warzyw. Podobnie jak inne przyprawy kuchni indyjskiej jest ona bardzo aromatyczna i intensywna w smaku.


Składniki:
1/2 szklanki fasoli, grochu, marchwi, kalafiora, ziemniaków .... lub inne
1/4 szklanki kapusty
1 papryka posiekana
1 cebula posiekana
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
2 łyżki oleju
2 łyżki masła Ghee
2 1/2 łyżeczki Curry do warzyw
1/2 łyżeczki Garam Masala
1/2 łyżeczki proszku kaszmirskie chilli
1 zielone chilli
1/2 łyżeczki gorczycy
1/2 łyżeczki kminu indyjskiego
3 łyżki soku z cytryny
sól do smaku
6-8 bułeczek

Przygotowanie:
1.Gotować: fasolę, groch, marchew, kalafior, kapustę, ziemniaki wszystko razem, a potem je rozgnieść.
2.Rozgrzać olej na płytkiej patelni. Dodać kmin indyjski, cebulę i nadal smażyć.
Dodać pomidory bez skóry lub z puszki i trochę wody.
4.Dodać Curry do warzyw, Garam Masala, Kashmirskie chilli w proszku, wciąż mieszając ok 5-7 min. Dodać pokrojoną paprykę i nadal smażyć trochę.
Dodać ugniecione warzywa, sól do smaku i wymieszać wszystko razem.
Dodać masło i sok ze świeżej cytryny. Bhaji jest gotowe.
Teraz przekrój na pół bułeczki, posmaruj masłem i zapiecz aż będą jasnobrązowe.
Bhaji podawaj posypane posiekaną cebulą i zielonym chili z bułeczkami Pav.