Twój koszyk jest pusty
A A A
przyprawa-nihari-masala
nihari-curry-masala

Mieszanka Przypraw Nihari do wołowiny i baraniny

PDFPrintEmail
60g przyprawa z muzułmańskiej części Indii
Array
Cena:9,00 zł
Opis Produktu

Nihari jest to narodowe danie w Pakistanie ale jego popularność przeniosła się na cały kontynent indyjski.  
Wołowinę lub jagnięcinę, koniecznie z kością, gotuje się długo na wolnym ogniu, czasem całą noc. Potem dodaje się tarkę, czyli zasmażkę z cebuli, czosnku, imbiru i przyprawy curry do dania Nihari, czyli Nihari Masala i jeszcze razem gotuje do uzyskania gęstego sosu curry.
Do Indii danie Nihari przywędrowało z Dynastią Wielkich Mogołów w XVIII wieku z rejonów Persji i Afganistanu. Według zapisków Mogolscy Nawab'owie delektowali się daniem Nihari wcześnie rano, po modlitwach w meczecie. Do dnia dzisiejszego najlepsze Nihari można zjeść w okolicach Meczetu Jama Masjid w Starej części Delhi.

Inne źródła podają, że danie Nihari było gotowane w glinianych garnkach całą noc, żeby serwować wcześnie rano robotnikom zatrudnianym przy budowie meczetów, grobowców i pałaców za panowania Wielkich Mogołów w Indiach. Może być to prawdą, ponieważ danie Nihari jest bardzo pożywne i daje dużo energii do pracy.

Obecnie Nihari jest znane w całych Indiach, Pakistanie i Bangladeszu. Może ze względu na swoje mgliste pochodzenie ma tak dużo sposobów przyrządzania.
Obecnie do gotowania rosołu- wywaru używa się szybkowarów, co  bardzo skraca czas gotowania. Bazą jest oczywiście kleisty rosół, do którego dodaje się pod koniec gotowania tarkę. Tarkę przyrządza się ze smażonej cebuli z dodatkiem imbiru i czosnku i Przyprawy curry do Nihari. Danie jest podawane z Naan lub Roti, które macza się w gęstym curry, rozgniatając kawałki mięsa i wkłada bezpośrednio do ust prawą ręką.
Kucharze indyjscy często gotują Nihari wcześniej i potem odgrzewają danie, uzasadniając to tym, że aromat i smak jest bardziej głęboki, przez co danie bardziej wytworne.

 

składniki w zmiennych proporcjach: czerwone chilli, kolendra, anyż, liście laurowe, kurkuma, śliwka, imbir, gałka muszkatołowa, kwiat muszkatołowy, zielony kardamon, goździki, nasiona granatu, cynamon, kmin, czarny kminek, melon, pieprz długi, czosnek, papryka, cebula, anyż gwiazdkowy, sól.

bez glutaminianu sodu

Przechowywanie w suchym, chłodnym miejscu.

waga netto 60g
kraj pochodzenia: Indie

Dlaczego warto kupować u nas?

Dostawa

Bezpłatna Dostawa

Przy zakupach powyżej 500 zł bezpłatna dostawa.

Czytaj więcej
Zwrot

Zwrot

Jeśli towar nie spełnia twoich oczekiwań, możesz zwrócić w ciągu 30 dni.

Czytaj więcej
Zapytaj

Zapytaj

Jeśli masz wątpliwości jakie produkty będą najlepsze do twoich dań, zapytaj.

Czytaj więcej

Ostatnio Oglądane Produkty